Vores racevalg af Blonde d’Aquitaine skyldes flere forskellige ting. Dyrene er store, lange og flotte dyr med fin knoglebygning. De har en ekstrem høj nettotilvækst, høj slagteprocent og god klassificering, både for han- og hundyr. Et godt temperament gør dem nemme at omgås og at arbejde med. De er desuden gode til at passe deres kalve.

· Den ko vi avler efter er:
· En stor typerigtig ko
· Som har kælvningslethed og høj mælkeydelse.
· Med et godt temperament
· God i.f.t. reproduktion.